Image
Top
Navigation
17 במאי 2015

3 נקודות על…"פינת אוכל"

פוסט #13 פינות אוכל

בואו נדבר על פינות אוכל…

כל אדם על מנת לשרוד צריך מחסה ומזון. הבית מעניק לנו את המחסה והמטבח הקיים בכל בית מודרני, עונה על צורך ההזנה. אם תערכו סקר קצר בסביבתכם, היכן אנשים מכינים את ארוחותיהם בבית, סביר להניח, שהתשובה תהיה אחידה, במטבח. לעומת זאת, אם תנסו לברר היכן אותם אנשים אוכלים את ארוחותיהם, כאן התשובות כבר יהיו מגוונות: בסלון מול הטלוויזיה, במטבח בעמידה, על הדלפק במטבח, או על שולחן העבודה מול המחשב.  סביר גם שבין היתר תקבלו את התשובה בפינת האוכל. העניין הוא, שאם נבדוק לעומק, נגלה שאותם אנשים שענו את התשובות הללו, הם בעלי פינות אוכל בביתם, רק שהם אינם עושים בה שימוש יומיומי, אלא אוכלים בה רק כאשר הם מארחים וזה לא בהכרח לעתים קרובות. בתור אדריכלית, תמיד מפליאה בעיני העובדה, שאנשים מתעקשים על פינת אוכל בבית, גם כאשר אין להם צורך אמיתי בה. יותר מכך, הם ידאגו שיהיה להם גם שולחן או דלפק במטבח, משום שהם יודעים, שהם לא יסעדו בפינת האוכל ביום יום. הם ישקיעו כסף רב בשולחן ובמערכת ישיבה שרוב הזמן ישמשו להנחת דואר ותליית בגדים לאוורור. פינת האוכל לדעתי היא חלל מותרות בבית, שיש להתעכב על נחיצותו בדיוק כמו חדר עבודה או משחקים. חדר שלא נייצר אותו ומבזבז עליו מקום וכסף אם אין לך צורך אמיתי בו.

לכן, את הפוסט הבא, החלטתי להקדיש לפתרונות יצירתיים לפינות אוכל שהם אינם בהכרח הפתרונות הקלאסיים לאכילה. אני לא אתעלם מפינות האוכל הרגילות, אך לא ארחיב עליהן.

אז הנה לפניכם 3  נקודות על "פינות אוכל"

את הפתרונות האלטרנטיביים לפינות האוכל בבית ניתן לחלק לשלוש סוגים עיקריים,

האינטגרלית – פינות אוכל שהן חלק בלתי נפרד מהמטבח. החסכונית – פינת אוכל התופסת חלל מינימלי דרוש ונפתחת  וגדלה בעת הצורך. הווירטואלית פינת אוכל שאינה קיימת בחלל ביום יום אך הנוצרת בעת הצורך מאלמנטים אחרים בחלל.

 אך לפני שאתחיל לפרט על הנ"ל כמה עובדות ודברים שצריך לדעת על פינות אוכל על מנת שנוכל לתכנן אותן נכונה:

המרווח בשולחן הנדרש לאדם לסעוד הוא רוחב מינימלי של 60 ס"מ  ועומק מינימלי של 40 ס"מ. מכאן נגזר גודלם של רוב שולחנות האוכל וההרחבות שלהם. לדוגמה 180/90 לשולחן אוכל ל- 6 סועדים, או דלפק בעומק 40 ס"מ וברוחב 120 ס"מ.

מרווח

גובה שולחן אוכל הא 75 ס"מ, גובה דלפק נמוך הוא 90 ס"מ (כגובה משטח המטבח) וגובהו של דלפק גבוה יהיה 115ס"מ. יש לקחת גבהים אלו בחשבון כאשר מתכננים הרחבה של אי המטבח לצורך ישיבה וכן כאשר מתאים את הכיסאות. לכל גובה הכיסא המתאים.

כסאות בר

בתכנון אזור האכילה יש לתכנן מרווח קימה מספק. כאשר אנו קמים מהכיסא אנו דוחפים את הכיסא לאחור למרחק של כ- 90 ס"מ. לכן יש להבטיח מרחק קימה של לפחות מטר מהשולחן על מנת למנוע התנגשות הכיסא בקיר.

מיקום אידאלי של אזור האכילה יהיה בין המטבח לסלון, כך היא יאפשר גישה נוחה להגשה מהמטבח וכן קשר טוב עם האורחים לפני ואחרי הארוחה.

מעבר לשולחן ומערכת הישיבה יש לדאוג לגישה נוחה לאחסון יעודי לאזור האכילה , כגון כלי הגשה סכו"ם מפות שלוחן וכדומה. לרוב יאוחסנו כל אלה ברהיט דקורטיבי בסמוך לשולחן.

ומכאן, בואו נראה איך אפשר לעשות את זה טיפה אחרת.

האינטגרלית 

גילוי נאות, גדלתי בבית קטן ללא פינת אוכל. את הארוחות המשפחתיות אכלנו בהרכב מלא על השולחן הפורמייקה הלבן במטבח. וכשההורים שלי ארחו לארוחות וזה קרה לא מעט. אבי היה גורר את השולחן לסלון ופותח אותו לפי כמות האורחים. וכך הסתדרנו תמיד.  היו לכך שלושה  יתרונות בולטים. האחד, הסלון נשאר מרווח ללא פינת אוכל צמודה לקיר כמו שקורה בבתים רבים בישראל. שני האוכל הוגש במהירות לשולחן ופונה ממנו באותה המהירות. והשלישי ובעיני הכי חשוב. אימי נהנתה מהאורחים ולא הייתה נעלמת למטבח לפני ואחרי הארוחה, (כי היא הרי לא יכולה לשבת עד שהמדיח מלא והכל מסודר). המטבח באמת היה מרכז הבית משום ששולחן האוכל היה חלק ממנו. כיום אחד הפתרונות המועדפים עלי הוא יצירת המשך לאי או משטח המטבח על ידי שולחן אוכל אבל לא כזה שהוא חלק ממשי מהאי אלא כזה המוצמד אליו וניתן לנתקו בעת הצורך.

כך למשל בדירת הפרטית של מעצבת הפנים ליאת עברון 

122

גם בדירה התל אביבית הבאה אותה עיצבה ליאת, מוקם  שולחן האוכל במטבח אך הפעם לא בהמשך לאי, אלא עצמאי בלב המטבח.

liatyavarop_13_c

liiyut_05_c

החסכונית

כאמור מדובר פינת אוכל התופסת חלל מינימלי דרוש ונפתחת  וגדלה בעת הצורך. חברת המטבחים אביבי יצאה בסדרת מטבחים חכמים לשנת 2015 ,בדגם המטבח NOIR למשל, ניתן לשלוף את שולחן מתוך הדלפק. השולחן הנשלף נמוך מהדלפק ומאפשר ישיבה רגילה.

10690ImageFile5

10690ImageFile7

10690ImageFile6

דגם נוסף INSIDE OUT  נראה במבט ראשון כחוסך מקום אך לא כך הדבר. האי מכיל דלפק הנמשך ממנו וחושף תחתיו את המטבח. הוא אמנם מאפשר שני מצבי דלפק בצידו אך יש לשים לב שבכל פעם שרוצים לעבוד במטבח יש להזיז את הדלפק והוא תופס לא מעט מקום. הפתרון מתאים יותר למצב בו רוצים להסתיר את המטבח מאשר לחסוך מקום.

10656ImageFile5

10656ImageFile4

לבסוף בדירה שתכננתי לפני מספר שנים, החלל הציבורי היה קטן ולא ניתן היה לבזבז מקום על פינת אוכל שלמה. ולכן דוכנן דלפק מטבח, אשר מתחתיו הכנס שולחן האוכל בגודל מלא. ביום יום השולחן נדחף עד למטבח ומשמש לישיבה בו ובעת אירוח הוא נשלף לפי הצורך בעוד הדלפק משמש מעיין בופה גבוה לצידו.

172

הוירטואלית

בעידן בו מרחבי המגורים הולכים וקטנים והטכנולוגיה הולכת ומשתפרת, אנו רואים יותר ויותר פטנטים המאפשרים לנו שימוש מרובה באותו אובייקט. אחת החברות המשווקת בארץ פתרונות חכמים לריהוט חסכוני במקום היא חברת מילאנו בדינג . החברה משווקת פתרונות למיטות נפתחות, ספות הצצות מקיר וריהוט מודולרי לסוגיו. בין מוצריה שולחן Megnum, שולחן סלון, שעל ידי שינוי הגובה והיכולת פתיחה שלו יכול לשמש הן לאכילה בסלון והן להיפתח  לשולחן אוכל בגובה ובגודל מלא.

B18E21C0-9F01-282A-DEDC-DA77B24AE315

274D12B4-0F59-A586-B490-5E727229966F

96F05ECB-37CA-644F-22E9-3B698A7E5A9E

דוגמה נוספת ההיא של Flat, שולחן סלון שהופך לשולחן אוכל בסלון על ידי מנגנון המגביה אותו לגובה הרצוי.

flat

עוד פתרון חכם לחיסכון במקום של פינת האוכל הוא שולחן קונסולה של חברת ZAGA  השולחן המשמש כשולחן נוי מתחת למראה, אך בעת הצורך, הוא נפתח לשולחן אוכל ל-12 סועדים. וזאת על ידי מנגנון הפירזול המשוכלל בתוכו.

natural

natural_open3

agdalot

Comments

  1. פוסט מאוד חכם, תובנה מאוד חשובה לגבי הנושא הזה. אנחנו עוברים עכשיו לדירה ללא מקום אמיתי ומובחן לפינת אוכל, בתור אדריכל היו לי כמה רעיונות אבל חשבתי שכדאי לחקור קצת וזה בדיוק הפוסט שחיפשתי! תודה

Submit a Comment

Posted By

Categories

כללי

UA-57426102-1